TCC Total Convection Contol-
Wärmeverteilungssystem
Seit 1958 hat Revent die Entwicklung in den durch Konvektionen aufgewärmten Stikkenöfen angeführt. Die Regulierung und die Steuerung von Luftströmen in einem Konvektionsofen beeinflusst stark das Backresultat. Revents Öfen haben eine gleichmäßige Wärmeverteilung im gesamten Ofen, die durch die niedrige Luftgeschwindigkeit, gekoppelt mit einem hohen Luftvolumen, erzielt wird. Es wird ein gutes Backresultat erzielt, ohne die Backwaren auszutrocknen.
Revents weltweit einzigartiges Luftverteilungssystem, TCC, kontrolliert Luftströme und –volumen und bietet eine gleichmäßigere Wärmeverteilung in der gesamten Backkammer. Die Luftströme erreichen jedes Blech in einem, nach oben gerichteten Winkel, und erzeugen eine wohlproportionierte Unterhitze, die Ihre Backwaren im Volumen vergrößern lässt. TCC gibt jedem Brotlaib mehr Volumen und sorgt zugleich für ein gleichmäßiges Backergebnis und weniger Ausschuss. |
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