Vacuum cooler
Der Vakuumkühlprozeß verbessert die Struktur des Brotes, fördert den Geschmack und Konditoreiwaren behalt ein höheres Wassergehalt im gebackenen Produkte. Die Revent Vakuumkühlvorrichtung macht den großen Unterschied für die Brotqualität und die Wirtschaftlichkeit der Bäckerei!
Qualität
Bessere Struktur des Produktes
Erhöhtes Volumen
Mehr Feuchtigkeit / homogene Feuchtigkeit
Längere Haltbarkeit
Verbesserung von Aroma / Geschmack
Reduzierung von Zusatzstoffen
Wirtschaft
Verkürzung der Backzeit
Reduktion des Energieverbrauchs
Platzeinsparung in der Bäckerei
Verkürzung der Gesamtzeit vom Backen bis zur Verpacken
Reduktion von Rohmaterial
Keine gekühlte Lagerung und gekühlter Transport notwendig
Möglichkeit zur Energierückgewinnung
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